Salmão na air fryer resolve o principal problema de cozinhar peixe em casa: o cheiro. Com a air fryer fechada, o vapor fica contido. O resultado é uma crosta levemente crocante por fora com o interior ainda macio.
Ingredientes
- 2 postas de salmão (~200g cada)
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
Modo de preparo
- Seque as postas com papel toalha — umidade excessiva impede a crosta.
- Misture alho, limão, azeite e páprica. Passe sobre as postas dos dois lados.
- Tempere com sal e pimenta.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque as postas na cesta com a pele para baixo.
- Cozinhe por 9 minutos sem virar.
- Verifique: o salmão está pronto quando a carne desfia facilmente com um garfo e a pele solta da cesta.
Dicas de preparo
Com ou sem pele: deixe a pele. Ela protege a carne do calor direto e solta naturalmente após o cozimento.
Salmão congelado: descongelar completamente antes. Posta congelada resulta em exterior cozido demais e interior cru.
Ponto certo: o centro deve estar levemente rosado — não branco. Branco significa que passou do ponto e ficou seco.
Acompanhamentos low carb: aspargos na air fryer (mesmo tempo e temperatura), salada de folhas verdes ou purê de couve-flor.
Valores calculados para posta de salmão do Atlântico (~200g). Salmão de criação tem mais gordura; selvagem, menos.