Panqueca no grill tem uma vantagem sobre a frigideira: as duas faces cozinham ao mesmo tempo. Em 4 a 5 minutos, as duas panquecas estão prontas. O calor uniforme do grill elétrico também reduz o risco de queimar um lado.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1 scoop de whey protein (30g) sabor baunilha ou sem sabor
- 4 colheres de sopa rasas de aveia em flocos finos (40g)
- 4 colheres de sopa de leite (60ml)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea. Não bata demais — mistura excessiva deixa a panqueca dura.
- A massa deve escorrer lentamente da colher. Se estiver muito grossa, adicione mais 1 colher de leite. Se muito líquida, mais 1 colher de aveia.
- Preaqueça o grill a médio-alto por 2 minutos. Passe levemente com papel toalha umedecido com azeite se não for antiaderente.
- Despeje metade da massa formando um disco de ~12cm.
- Feche o grill. Cozinhe por 4 a 5 minutos sem abrir.
- Retire com espátula. A panqueca deve soltar facilmente quando pronta.
Dicas de preparo
Whey sem sabor: adicione 1/2 colher de chá de canela e 1 colher de chá de mel à massa para compensar a falta de adoçante.
Sem whey: substituir por 2 colheres extras de aveia + 50g de cottage na massa. Proteína menor (~18g), mas funciona.
Cobertura: 1 colher de pasta de amendoim + banana fatiada + canela — adiciona ~8g de proteína extra sem açúcar refinado.
Tamanho: panquecas de 12cm funcionam melhor no grill porque cobrem a superfície aquecida. Menores de 8cm são mais fáceis de retirar inteiras.
Valores calculados com 1 scoop de whey isolado (25g de proteína por scoop), 1 ovo grande e leite integral.