Ovo mexido no micro-ondas sai cremoso se você mexer durante o cozimento — o segredo é não deixar endurecer de uma vez. Com cottage, a proteína sobe e a textura fica mais rica sem precisar de creme de leite.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de cottage (60g)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite ou manteiga
- Cebolinha a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Quebre os ovos em uma tigela funda resistente ao micro-ondas. Adicione o cottage, sal e pimenta. Misture com um garfo.
- Adicione o azeite ou manteiga.
- Micro-ondas na potência máxima por 1 minuto.
- Retire e mexa com garfo do fundo para cima.
- Volte por 30 segundos, mexa novamente.
- Repita em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até o ovo estar cremoso mas ainda úmido (2 a 3 intervalos no total dependendo do micro-ondas).
- Retire antes de estar completamente seco — o calor residual termina o cozimento.
Dicas de preparo
Tigela funda: a mistura expande durante o cozimento. Tigela rasa transborda.
Não cozinhe demais: ovo mexido de micro-ondas fica emborrachado se passar 1 minuto a mais. Prefira retirar ainda levemente úmido.
Variações de proteína: substituir o cottage por ricota (mesma proporção) funciona bem. Cream cheese integral também — mais calórico, textura mais densa.
Adicionar legumes: pedaços pequenos de espinafre, tomate ou cogumelo podem ir junto antes do primeiro intervalo. Evite legumes com muita água em grande quantidade.
Valores calculados com 3 ovos grandes (55g cada) e 60g de cottage 15% de gordura.