O frango desfiado feito na panela de pressão elétrica é a base do meal prep bem feito. Em 30 minutos você tem proteína pronta para a semana toda — salada, wraps, marmita, arroz, macarrão.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango (sem pele e sem osso)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1/2 cebola cortada em pedaços grandes
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300ml de água ou caldo de frango sem sal
Modo de preparo
- Coloque o frango na panela de pressão elétrica sem cortar — cozinhar inteiro mantém o suco.
- Adicione o alho, louro, cebola, sal, pimenta e a água.
- Feche a panela e selecione a função Carne/Pressão por 18 minutos (ou use a função manual a alta pressão).
- Aguarde a pressão liberar naturalmente por 10 minutos antes de abrir.
- Retire o frango e desfie com dois garfos enquanto ainda estiver quente — fica muito mais fácil.
- Misture um pouco do caldo que ficou na panela para manter o frango úmido.
Dicas de preparo
Guardar o caldo: não jogue fora o caldo que sobrou. Coe e guarde na geladeira por até 5 dias — use como base de sopa ou para umedecer o frango ao reaquecer.
Meal prep: divida o frango em porções de 150g e guarde em potes herméticos na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
Tempero na hora: o frango desfiado simples absorve bem qualquer tempero adicionado depois — shoyu + gengibre para versão oriental, azeite + limão para salada, molho de tomate para versão italiana.
Modelos: Instant Pot, Mondial, Tramontina e Philco seguem o mesmo tempo. Se o frango estiver congelado, adicione 5 minutos.
Valores calculados para peito de frango cozido, sem pele. Não inclui o caldo.