Camarão na air fryer resolve o problema clássico do preparo na frigideira: cozinhar por igual. Na frigideira, os camarões do fundo ficam cozidos demais enquanto os de cima ainda estão crus. Na air fryer, o calor circulante atinge todos ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 400g de camarão médio limpo (sem casca e sem cabeça)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou azeite)
- Suco de 1/2 limão
- Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Seque bem o camarão com papel toalha — água excessiva cria vapor e impede o douramento.
- Misture o camarão com alho, manteiga derretida, limão, sal, pimenta e páprica.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- Distribua o camarão na cesta em uma única camada — não empilhar.
- Cozinhe por 5 minutos, balance a cesta, cozinhe por mais 3 minutos.
- Pronto quando ficarem cor-de-rosa e levemente curvados em "C".
Dicas de preparo
Sinal do ponto certo: camarão bem cozido dobra em "C". Quando fecha em "O" (círculo completo), passou do ponto e ficará borrachudo. 8 minutos a 200°C é o tempo exato para camarão médio.
Camada única é essencial: camarão empilhado cozinha no vapor da camada inferior em vez de dourar. Se a quantidade for grande, faça em duas rodadas.
Camarão congelado: descongelar completamente e secar bem. Camarão ainda com gelo lança muita água durante o cozimento.
Acompanhamentos low carb: servir sobre arroz de couve-flor, mix de folhas ou abobrinha em espiral com azeite e limão.
Valores calculados para camarão-rosa médio cozido (sem casca e cabeça). Com manteiga: adicionar ~45 calorias e 5g de gordura à porção.