Um brigadeiro que cabem na dieta — sem concessão de sabor. A base é leite condensado feito com whey, cacau e leite de coco. Resultado denso e cremoso, pronto em 10 minutos no micro-ondas.
Ingredientes
- 1 scoop (30g) de whey protein sabor chocolate ou creme
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 150ml de leite de coco light (ou leite desnatado)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pitada de sal
- Cacau em pó extra para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela de vidro ou bowl apto ao micro-ondas, misture o whey, o leite em pó e o cacau.
- Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo até não ter grumos.
- Acrescente o mel e o sal. Misture bem.
- Leve ao micro-ondas em potência média (60%) por 1 minuto e 30 segundos.
- Retire e mexa vigorosamente. A mistura vai estar mais firme nas bordas e líquida no centro.
- Volte ao micro-ondas por mais 1 minuto em potência média.
- Mexa novamente — deve estar com consistência de brigadeiro de colher.
- Se precisar, mais 30 segundos. Não deixe firmar demais: fica mais gostoso cremoso.
- Transfira para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas de preparo
Consistência: na geladeira o brigadeiro firma mais. Se ficar muito sólido, deixe 10 minutos em temperatura ambiente antes de servir.
Potência média é importante: potência alta queima as bordas antes do centro cozinhar. Respeite os 60% para um resultado uniforme.
Cobertura: granola sem açúcar, coco ralado sem açúcar ou nibs de cacau fazem o acabamento perfeito.
Versão de colher vs. enrolado: para enrolar em bolinhas, cozinhe por mais 1 minuto extra e leve à geladeira por 2 horas.
Valores calculados com leite de coco light e whey protein padrão. O mel representa cerca de 15 das calorias totais.