Batata doce é o carboidrato mais presente no meal prep fitness — e na air fryer ela assa em menos de 20 minutos, com textura que o forno não consegue em menos de 40. Prep de semana feito de uma vez.
Ingredientes
- 600g de batata doce (3 médias)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Spray de azeite ou 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo
- Lave bem as batatas. Não precisa descascar — a casca assa bem e protege a polpa.
- Corte cada batata em meias-luas de 1,5cm de espessura.
- Em um bowl, misture com o azeite, a canela e o sal.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- Espalhe as meias-luas em camada única. Se não couber tudo, faça em duas etapas.
- Cozinhe por 10 minutos. Abra e vire cada pedaço.
- Cozinhe por mais 8 a 10 minutos até as bordas estarem douradas.
- Sirva imediatamente ou deixe esfriar e guarde para a marmita.
Dicas de preparo
Camada única: sobreposição impede a circulação de ar e resulta em batata mole em vez de levemente crocante. Se tiver muito volume, faça em etapas.
Espessura: 1,5cm é o ponto ideal. Mais fina queima antes de amolecer por dentro. Mais grossa fica crua no centro.
Versão sem casca: se preferir descascar, o resultado é mais uniforme mas perde a textura rústica das bordas com casca.
Meal prep: assa 600g de uma vez (3 batatas), divide em porções de 200g e guarda na geladeira por até 5 dias. Reaquece no micro-ondas em 2 minutos ou 5 minutos na air fryer a 180°C.
Valores por batata média de 200g assada. A casca preservada aumenta a quantidade de fibras.