A panela de arroz cozinha por vapor fechado, o que permite colocar o frango diretamente sobre o arroz e deixar os dois prontos no mesmo ciclo. O vapor sobe, cozinha a carne por igual e mantém o arroz soltinho. Resultado: proteína e carboidrato no ponto, sem precisar ficar na cozinha.
Ingredientes
- 200 g de filé de frango cortado em cubos médios
- 1 xícara de arroz branco cru (185 g)
- 1 xícara e meia de água (360 ml)
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de páprica defumada
- 1 fio de azeite (5 ml)
Modo de preparo
- Lave o arroz em água fria até a água sair limpa.
- Coloque o arroz lavado dentro da panela de arroz e adicione a água, o sal e o alho.
- Tempere os cubos de frango com a páprica e o fio de azeite.
- Distribua os cubos de frango sobre o arroz, espalhados em camada única.
- Feche a tampa e ligue a panela no ciclo normal.
- Quando a panela mudar para o modo "aquecer", aguarde mais 5 minutos antes de abrir.
- Abra, misture levemente e sirva.
Dicas de preparo
Use cubos de no máximo 3 cm. Pedaços grandes demais ficam crus no centro porque o vapor não penetra com a mesma intensidade que o contato direto com água.
Não abra a tampa durante o ciclo. Cada abertura libera vapor e atrapalha o cozimento dos dois ao mesmo tempo — o arroz empapa e o frango resseca.
Se quiser mais sabor, adicione 1 colher de sopa de shoyu ou molho de tomate junto com a água antes de ligar. Não altera o tempo de preparo.
O frango colocado cru sobre o arroz atinge temperatura segura de cozimento durante o ciclo completo da panela — nenhum pré-cozimento é necessário.